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意大利面酱家庭做法大全|家常做意大利面酱的小窍门

  • 2012-10-10 17:20:46
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意大利面酱做法

意大利面酱主料

  • 意大利面1把

意大利面酱辅料

  • 食盐5克
  • 面酱意大利1
  • 橄榄油15毫升
  • 白兰地5毫升
  • 黑胡椒5克
  • 香草3克
  • 百里香3克
  • 罗勒3克
  • 大蒜6瓣
  • 卡夫芝士适量

烹制意大利面酱步骤

  1. 食材:大西红柿3个洋葱1个牛肉200克蘑菇罐头1瓶(没买到鲜的)汉斯蘑菇意大利面酱1桶(家里没有番茄酱了,只好用这个了。价格比番茄酱贵哟。有点儿不划算)
  2. 调料:橄榄油15MI 白兰地酒5ML 黑胡椒5克 阿里根怒香草3克百里香香草3克罗勒碎香草3克 大蒜6瓣 卡夫芝士粉适量。
  3. 酱的做法:
  4. 西红柿去皮切丁,洋葱切丁 牛肉切末倒入白兰地,蘑菇切片备用
  5. 备齐所有调料

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  6. 热锅凉油。煸香蒜末
  7. 放入洋葱翻炒30秒钟后加入牛肉翻炒1分钟

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  8. 放入西红柿翻炒,加入黑胡椒、 阿里根怒香草、百里香香草、罗勒碎香草
  9. 加入蘑菇片翻炒1分钟

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  10. 倒入汉斯蘑菇意大利面酱,用半罐水涮净桶壁,将水倒入锅中,大火烧开后,关小火炖30分钟
  11. 炖到酱浓稠,放入适量芝士粉,搅拌均匀即可关火

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  12. 凉凉后放入保鲜盒中。存入冰箱,能保鲜一个星期
  13. 煮面:
  14. 锅中的水开后加入5克盐
  15. 滴入几滴橄榄油
  16. 放入面条,待水开后,加盖小火煮8分钟即可

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意大利面酱烹饪技巧

1、要想做出好吃的意大利面酱。不可缺的是阿里根怒、百里香、罗勒碎三种香草。

2、做意大利面酱时,如果是一次可以吃完的量,就可以直接加盐调味。如果需要存放,做的时候就不要加盐。

3、这个酱也可以不用汉斯蘑菇意大利面酱,用汉斯番茄酱做效果也很好。或用其他番茄酱代替也可以(更经济实惠哟)。

4、用番茄酱做的话,黑胡椒、 阿里根怒香草、百里香香草、罗勒碎香草的用量都要加倍。

5、此酱可以用来做披萨饼,味道绝对不会输给必胜客。

6、如果酱里没有加盐的话,可以趁煮好的面还热的时候适当的加点儿盐和芝士粉。

意大利面酱菜品特色

        做意大利面酱,主要的食材是西红柿,西红柿可是我们女性最好的防晒抗氧化食品。对于日常防晒来说,含有强抗氧化剂的三文鱼等价格昂贵的咱不可能天天食用,还有一些冷门的热带水果咱也不可能天天食用,但是我们平时常见的价格便宜的果蔬中,就有一些对防晒美白具有很好的效果。

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