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生活小窍门:大蒜在生活中的妙用

  • 2012-06-11 17:21:32
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大蒜有调味和杀菌作用;
炖鱼、炒肉、烧海参时放入蒜片或拍碎的蒜瓣,能去腥提鲜;
烧茄子、炒猪肝、做绘菜时放入蒜片,能使菜散发香味;
吃饺子时蘸香油、酱油、辣椒油、醋浸泡过的蒜汁,格外好吃;
用馒头蘸汁吃,既开胃口,又可防止胃肠疾病。蒜泥拌黄瓜、拌凉粉、拌前泥,菜味更浓;
蒜未与葱段、姜未料酒、淀粉兑成汁,用于熘炒类佳肴,更出昧。

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