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怎么煮元宵才不会开裂?教你煮元宵的小秘诀

  • 2015-12-03 22:12:52
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怎么煮元宵才不会开裂呢?2015年3月5日就是正月十五元宵节,按照习俗在这一天里大家都要吃元宵。吃元宵对大家来说是一大享受,但是煮元宵却是一个技术活。如果不掌握技巧,煮出来的元宵就会破裂、粘锅或者外熟内生。元宵节将至,村村通商城小编就教教大家怎么煮元宵吧。

对于不少资深家庭主妇来说,煮元宵并非难事。但对于很少下厨房的人来说,煮元宵就是个技术活了,煮出来的元宵破裂、粘锅底或者外熟内生都是常有的事,浪费时间浪费粮食,忙活大半天一颗元宵都吃不成。怎么煮元宵呢?想要煮出漂亮又好吃的元宵,你需要掌握下面的小秘诀。

怎么煮元宵呢?先将速冻元宵在室温下放置30分钟,然后每一颗检查一下,看看它是否有冻裂的,因为在低温状态下糯米没有黏性,这时候遇到热水或者发生碰撞都很容易裂开。入锅的时候用勺子慢慢放进锅里,不要直接倒,这样元宵才不会容易裂开。

如何煮元宵才漂亮呢?元宵要煮得好,一定要在水烧得滚烫滚烫的时候下锅,并用勺背轻轻推动,使其旋转滚动以免粘锅。当元宵浮起来的时候,将火力改成文火,并在水开后适当加一点凉水,使锅里的汤保持“似滚非滚”的状态。点三次凉水后,开锅再煮一会儿即可。

除了煮元宵以外,不少人还喜欢吃炸元宵。炸元宵也是个技术活,既省油又不崩皮的方法就是把元宵煮熟,自然放凉后,热油下锅,火力要均匀。元宵下锅后轻轻翻动几遍,直至其全部软涨、颜色金黄即可。这样做就不会炸崩了皮,同时也很省油。

如果想吃直接用生元宵炸制的炸元宵,最好准备几个鸡蛋,将蛋清分离出来,把元宵放在蛋清里面滚一下,再放进油锅里炸,这样炸出来口感酥脆,而且整体效果也比较好。说了这么多,大家学会怎么煮元宵和怎么炸元宵了吗?

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