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自制炒酸奶用什么酸奶

时间:2021-04-07 11:19:40人气:作者:窍门天下

天气变热了之后,我们除了可以吃冰淇淋之外,还可以买炒酸奶吃,口感和冰淇淋是一样的,只不过炒酸奶的原料是用的酸奶。我们也可以自己在家里炒酸奶,如果有相应的设备的话。而且炒酸奶的原料非常好获得,超市里面卖的酸奶就可以,但推荐购买粘稠的酸奶,这种更容易翻炒成型。

自制炒酸奶用什么酸奶1

1、自制炒酸奶用什么酸奶

炒酸奶实际上是将液态酸奶倒在能快速冷冻的铁盘上,其变成固态后迅速翻炒。 因此,只要是酸奶,就可以用来冷冻凝固并翻炒。但是,酸奶本身的稀薄度会影响其变成固体所需的时间。酸奶越浓,越容易冷冻;反之需要耗费更久的时间,所以我们可以选择更粘稠的酸奶来制作。

自制炒酸奶用什么酸奶2

2、炒酸奶的酸奶哪里有卖

只要是酸奶,都可以用来做炒酸奶,所以大家直接去超市选购喜欢的酸奶品牌和口味即可。如果想快速做好炒酸奶的话,推荐选择比较粘稠的酸奶,不要选择那种很稀的酸奶饮料,这种凝固起来非常慢,不容易翻炒成酸奶卷。

自制炒酸奶用什么酸奶3

3、怎么买到真正的酸奶

首先看一下名称和产品类别。产品名称中的“酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“发酵乳”和“酸酪乳”是指酸奶。 “酸酸乳”“乳酸菌饮料”和“风味发酵乳”则不是。产品类别要写“发酵乳”才是酸奶。

其次,查看成分表。第一位是水的,说明是乳酸菌饮料。酸奶的基本成分是牛奶,糖和发酵菌。一些低糖或无糖的酸奶不添加糖,而是添加甜味剂和果胶增稠剂的也可以,但是添加果汁,水果块和奶油、香精的是风味发酵乳。

第三,看营养成分表中蛋白质含量。纯酸奶的蛋白质含量≥2.5%,调味酸奶的≥2.3%。酸奶饮料则低于此标准。

第四,看保存条件。由于酸奶中含有活菌,因此需要在低温(约2至4°C)下保存,所以大多数不需要在低温下保存的酸奶都不是酸奶。

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