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香肠最快几天可以吃

时间:2021-04-08 09:59:05人气:作者:窍门天下

香肠是过年必备的年货和腊货,但其实平时我们也可以自己灌香肠吃的。灌好的香肠要晾晒风干,晒结实之后使用,蒸、炒、炸等等都是非常不错的吃法。那么新鲜灌好的香肠最快多久可以吃呢?晒多久味道比较好呢?

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1、香肠最快几天可以吃

通常,新鲜灌的香肠风干7至10天后就可以食用了,但是风干时间与温度,湿度、阳光有关。如果温度低,湿度高,日光弱,则应风干一个月之后使用,以免味道偏淡。风干的香肠水分少,可以在室温下保存一到两个月。 但是,夏季之后温度会逐渐升高。此时,应将香肠切成小块,放入保鲜袋中,然后放入冰箱中。冷冻层得以保存,这可以将香肠的新鲜度延长半年。

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2、香肠晒多久风味最好

装香肠后,将其放置在露天通风处3-5天,等干燥后再移至阴凉通风处干燥7-10天。 当香肠在外部变干而在内部变软时,可以包装并冷冻,然后在食用时蒸熟。如果喜欢耐嚼的话可以再风干几天。注意干燥过程中要避免下雪和下雨,否则香肠会变酸。蒸香肠的时候,可以用食用油涂抹一层,这样蒸出来的香肠明亮,好吃。

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3、香肠做好了就可以晒吗

可以晒的,要先把水分晾干,不然的话会生霉。建议在阴凉通风处自然风干,可以偶尔晒晒太阳。可以喷一些白酒消毒杀菌防腐,等香肠晒干摸着比较结实的话就好了。也可以再多晒一段时间,会更有嚼劲。

也可以香肠装满后,将其放入盆中并用黑色塑料袋盖住。 不要盖得太紧,避免阳光直射。 每隔24小时将香肠翻一遍。重复一周,然后取出香肠,将其放在干燥通风的地方。 再干燥三天后,用细针在香肠上刺一些小孔,然后将其放在弱阳光下一周。

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