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羊肚里面的绒毛怎么刮掉

时间:2021-04-09 09:59:31人气:作者:窍门天下

羊肚其实是羊的胃,因为是消化器官,所以口感上吃起来是非常的有嚼劲。不过羊肚吃的时候一定要把黑膜和黑绒清洗干净,不然的话口感会很不好,甚至还会导致身体不适。那么羊肚里的绒毛要怎么刮掉呢?不去掉会不会影响吃呢?

羊肚里面的绒毛怎么刮掉1

一、羊肚里面的绒毛怎么刮掉

1. 刷子

羊肚黑绒毛不能刮掉,可以用刷子刷。将羊肚浸泡在清水中,用刷子摩擦清洗掉好洗的绒毛,捞出羊肚放入热水,再刷洗剩下的绒毛。

2. 擦盐

如果有黑色的绒毛很难脱落,把羊肚放在桌子上,用双手在羊肚上涂盐,不断摩擦清理羊肚表面的油脂,方便绒毛脱落。

3. 白醋

如果羊肚上有一些小绒毛不容易去除,可以浸泡在醋中,用醋酸软化绒毛,然后用刀刮羊肚的表面,你可以清理所有剩下的绒毛。

羊肚里面的绒毛怎么刮掉2

二、羊肚上的黑绒处理不掉可以吃吗

最好还是洗掉,要洗干净,不然吃了的话容易拉肚子。去除黑膜的方法也非常简单。 将洗净的羊肚迅速放入热水锅中,以便将整个羊肚烫掉。 烫伤后,迅速将其取出,然后可以轻松撕下外面的黑色薄膜。 如果还有任何残留的黑膜,则可以使用较硬的刷子进行清洁。

羊肚通常由四个部分组成,去除羊肚中的黑绒要在每个胃袋上都开一小口,将其翻转过来后用盐,碱,醋等反复擦洗以去除粘液。然后用水彻底清除内容物,直到将其洗净。 您可以在烹煮之前将其在开水和花椒中煮沸。不要用碱面清洗羊肚,因为碱面有腐蚀性,不易清除羊肚壁上的粘液。

羊肚里面的绒毛怎么刮掉3

三、羊肚上的黑绒去不掉怎么办

可以用石灰进行处理。准备一盆水,向其中加入适量的石灰,并充分混合。 将羊肚在石灰水中浸泡数小时,然后用刀子或铁铲从小羊肚上刮下黑色绒毛。另外也可以用热水烫洗,清洗掉羊肚上的部分黑绒和油脂之后,用约70-80℃的热水浸泡并不断抖动羊肚,保证羊肚被加热均匀,洗净后再在羊肚的黑色绒毛上撒适量的盐,用手不断揉搓,进一步去除羊肚上的油脂,然后用清水冲洗干净。如果还有残留,可以用白醋水浸泡后洗净。

羊肚里面的绒毛怎么刮掉4

四、羊肚怎么保存

生羊肚可以切成小块之后直接冷冻保存,这是一个很好的方法,可以锁定牛肚中的一些营养或水分,以免影响下次吃它的味道。也可以将生羊肚用食用盐或者是一些碱清洗干净之后,用热水煮熟,再切块保存到冰箱中冷藏,可以保留食用口感。

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