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青团放多了碱有点苦能吃吗

时间:2021-04-12 14:12:17人气:作者:窍门天下

青团的做法比较多,不同的人会使用不同的食材和配料,有些人做青团会放一些食用碱,这样可以放青团颜色更绿,蒸出来的效果更好一些。但是有些人会不小心放了很多的碱,这种情况就会导致青团发苦,就不建议继续吃了。

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一、青团放多了碱有点苦能吃吗

最好不要吃了。

如果食用碱放得太多,就不能吃了。食用碱为碳酸氢钠,碳酸氢钠对人体无毒。但是,碳酸氢钠是一种碱性物质。如果碱性物质过多,也会对人体有害。食用碱放进去时,食物味道很差有苦味,吃的过程中口热,还有胃灼热的感觉。另外,如果多用碱,会造成酸碱平衡紊乱,导致体内碱中毒。只有治疗才能解决问题。所以食用碱一旦放多了就不要吃了,比如说,如果不是太严重的话,可以在中间的蒸水里加入醋来中和,或者在蒸煮前放一段时间青团,但如果量特别大,建议不要吃。

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二、青团放多了碱怎么办

如果放多了碱,你可以添加一些其他成分,如更多的水,更多的艾草等等。

青团的做法不是很难,只要面团和好,馅料包好就应该在锅上蒸。也可使用艾草浆或麦草浆。草是嫩的,所以汁会更绿。

将制备好的艾草洗净,放入蒸笼中蒸煮,加碱,然后用碱水漂白,留青汁备用。

这时,将适量的糯米粉放入容器中,取青汁,倒入糯米粉中,用筷子搅拌。混合成絮状物后,用手搅拌成面团,就像我们通常做面团一样,但是水会变成绿汁,面团会变成绿色。

然后把面团搓成条状,切成大小相近的小剂型,把想吃的馅包起来,放锅里蒸。

青团放多了碱有点苦能吃吗3

三、青团吃多了会怎么样

1、消化不良

因为青团的原料主要是糯米粉,糯米粉中含有大量的淀粉,淀粉经加热蒸煮后会糊状。相对来说,糊化后的淀粉很难消化吸收,而吃青团过多会加重胃肠道负担,胃超载后会引起腹胀和消化不良。

2、肥胖

青团是一种富含碳水化合物等物质的食品,是一种高热的食品,特别是馅料的高热。另外,青团的味道很甜,口感又软又粘,容易提高血糖,控制食欲,从而导致吃得多。长期来看,很容易导致肥胖,特别是对有肥胖症状的人来说,更不适合吃团圆饭。