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蘑菇长毛了白白的能吃吗

时间:2021-04-15 11:43:02人气:作者:窍门天下

蘑菇是我们日常吃的比较多的一种食用菌,清炒、做汤都是非常不错的。不过蘑菇的吸水性比较强,这样也让蘑菇比较容易因为吸水过多导致变质。如果碰到蘑菇长毛的情况的话,建议看一下长毛的颜色,一般白毛是没有什么问题的,但是长别的颜色的毛就要注意了哦。

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一、蘑菇长毛了白白的能吃吗

蘑菇长白毛的话是可以吃的,并不是发霉变质,这个白毛也是没有毒的,它其实是蘑菇长时间放置后散发出的白色孢子,说明蘑菇老化了。不过这种蘑菇营养和味道都不好,所以不建议放到蘑菇长白毛的时候。如果您当时不吃蘑菇,最好的方法是将新鲜的蘑菇放在沸水中煮熟后,将它们浸泡在冷水中,过水后放在保鲜袋中,然后在冰箱中冷冻,可以长期存储。 此外,在食用蘑菇之前,必须先将它们在沸水中烫一下,然后再吃,可以去除蘑菇在生长过程中吸收的难以食用的东西,并增加人们的口味。

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二、蘑菇长毛了是不是就不能吃了

这种情况不一定,要看长的毛是什么颜色的。如果蘑菇表面长有白毛,这是蘑菇成熟时散发出的孢子。 它们主要用于繁殖,对人体无害。但如果表面长出绿毛,则不能继续食用。 绿毛意味着蘑菇发霉,此时表面还会分泌粘液,颜色变深,再进食会对人体造成不良影响。严重的情况下,可能会发生食物中毒,所以绿毛的蘑菇就不要吃了。

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三、新鲜蘑菇的保存方法

1.如果要在家里存放更长的时间,请购买新鲜的蘑菇并将其放在报纸上,然后在阴凉处晾干。但要注意,存放时不要放在塑料袋中,因为这样可以防止水分散失,这会加速新鲜蘑菇的发霉。

2.洗净蘑菇,将其放入容器中,倒入水中以浸没新鲜的蘑菇,然后用重物将其压紧。 注意不要使用铁质容器,以防止新鲜蘑菇变黑。 这也可以存储三到五天。

3.将蘑菇在空气中晾干,放入非铁质容器中,然后在新鲜蘑菇上撒上一层盐。 此方法可以存储一年以上。

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