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香椿怎么能一年都吃到嫩芽

时间:2021-04-19 10:29:04人气:作者:窍门天下

香椿的上市时间是比较短的,一般就只有一两月,只能在春季吃,所以很多人都会将香椿买回来保存好,想吃的时候就做着吃,这样是很不错的。那么香椿怎么能一年都吃到嫩芽呢?下面让我们具体来看看吧!

香椿怎么能一年都吃到嫩芽1

一、香椿怎么能一年都吃到嫩芽

首先,我们去买些香椿,菜市场上很多大妈都卖,选些新鲜的回来。然后去掉腐烂的叶子,用水清洗。倒入适量水煮沸,倒入香椿鲜蕾的开水。大约1分钟的焯水可以做到,香椿将红色深绿色。把香椿烫一下,放在冷水里,然后挤干水。

香椿全部加工后,可分成小块,再用保鲜膜包好,再放入冰箱冷藏。把它分成小块,取出解冻后煮。而且,冷冻保存的香椿还是很新鲜、很嫩的,一年内不会被破坏。

记得香椿一定要煮,香椿中含有亚硝酸盐,卓可去掉一些,吃了不会影响身体。所以我们先把水烫一下,然后放进冰箱保存,这样解冻后就可以直接煮了。

香椿怎么能一年都吃到嫩芽2

二、香椿的保存方法

1、冷冻法

香椿芽洗净,用开水烫一下,晾干后分成小块,用保鲜纸包好几层,密封在保鲜袋中,放入冰箱冷藏。吃的时候,香椿的叶子还是绿的,香的。这样,它们可以保鲜几个月。香椿的热烫可以有效去除亚硝酸盐,也有助于维生素C的保存,据资料显示,冷冻2个月后,煮熟的香椿中维生素C的含量相当于鲜品的71%,但只有未烫过的香椿的35%。而且,煮香椿味道很浓,最好包几层。

2、 盐渍法

香椿洗净,用开水烫一下,晾干水,撒上盐,搅拌均匀,放入容器内,放入冰箱或阴凉处。热烫后,硝酸盐含量可大大降低。最安全的方法是将香椿烫至一周后腌制,待亚硝酸盐含量降低后食用。

香椿怎么能一年都吃到嫩芽3

三、吃香椿要注意什么

香椿是一种高营养的野菜,春季将大量上市。不过,在吃的时候要注意一些禁忌。例如,香椿不能和一些食物一起吃。有花椰菜。这主要是因为香椿的钙含量比较高,花椰菜中的一些成分会影响人体对钙的吸收和消化。因此,我们在吃香椿的时候,不要再吃花椰菜,以免危害健康。

同时,要注意香椿。这时,我们不能和黄瓜一起吃。主要是因为黄瓜中也含有维生素C分解酶,会破坏香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,大大降低营养。因此,香椿和黄瓜不宜一起吃,否则会影响我们的健康,不利于我们的健康。吃香椿时,要避免这样的搭配方法。所以当我们吃香椿时,我们应该了解一些禁忌。因为香椿属于高钾食品。服用安体舒通和补钾时,如果与含钾量高的食物配合使用,容易引起高钾血症、胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状。因此,在服用此类药物时,不宜同时服用香椿,这样更健康。