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冷冻的香椿怎么解冻

时间:2021-04-19 10:30:55人气:作者:窍门天下

香椿如果一次性买的太多了,吃不完的话,大多数人都会将香椿放到冰箱里面冷冻保存,这样可以延长香椿的保存时间,防止香椿变质坏掉。那么香椿冷冻之后再吃的时候需要解冻吗?下面让我们具体来看看吧!

冷冻的香椿怎么解冻1

一、冷冻香椿要解冻吗

如果你吃冷冻香椿,可以解冻也可以不解冻。

解冻的处理时间比较长,所以如果不想解冻,可以先把香椿切成合适的状态再放进冰箱煮。鲜香椿榨干后,切成小块或完全切碎,再榨干,放入保鲜袋冷冻,食用时不需解冻。

事实上,冷冻香椿一般不需要解冻,因为处理过的香椿含水量低,一般没有冰晶,所以不需要解冻。但处理方法不对,导致香椿冻后有明显的冰晶,这时需要解冻。解冻也很简单,取出后在室温下放置一段时间即可。

冷冻的香椿怎么解冻2

二、冷冻香椿怎么解冻

冷冻香椿应在室温下解冻保存一段时间。

香椿被称为香椿芽、香椿春等。香椿具有很强的季节性。它只能在春天长出嫩芽的时候吃,但过了季节就不吃了。所以有些人会把香椿放进冰箱冷冻,这样可以保存很长时间。新鲜冷冻的香椿芽在冰箱中冷冻后置于室温下即可解冻。

冷冻的香椿怎么解冻3

三、吃香椿有什么讲究

亚硝酸盐易溶于水,所以无论用什么方法吃,建议先将香椿烫一下,这样可以去除大部分亚硝酸盐,大大提高安全性。然后你就可以轻松地吃煮熟的香椿煎蛋、拌豆腐和香椿鱼了。香椿经热烫后可冷冻,可长期保存。你随时都可以吃到春天。

热烫和冷冻香椿的另一个优点是它能保存更多的维生素C,这是非热烫和冷冻香椿的两倍。研究结果表明,50秒热烫后再冷冻,不仅可以大大提高香椿的安全性,而且可以更好地保存维生素C,经过2个月的冷冻保存,热烫香椿的维生素C含量为鲜香椿的71%,而热烫香椿的维生素C含量仅为35%。

总之,吃到香椿最好先烫一下。

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