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芋头青皮了还能吃吗

时间:2021-04-21 11:14:00人气:作者:窍门天下

芋头是我们常吃的一种根茎类植物,口感粉嫩软糯,味道清甜。芋头可以煲汤、清炒,还可以直接蘸糖吃,但是这种根茎类植物要小心发芽或者发青,以免产生毒素,食用之后导致严重后果。那么芋头有点青皮还能不能吃呢?削掉青的地方还能不能吃呢?

芋头青皮了还能吃吗1

1、芋头青皮了还能吃吗

这种情况不建议食用,通常,芋头的颜色正常是灰白色。如果芋头发绿、发青,则可能是芋头已经变质并含有一些有毒物质。进食后可能会引起腹泻等肠胃不适的症状,不利于人体健康。如果将新鲜的芋头切开也变成了绿色,则表明它不能食用,芋头变质了。 食物变质的特点就包括变色,芋头果肉变绿表明它已腐烂。

芋头青皮了还能吃吗2

2、芋头青的部分削掉可以吃吗

这种情况是不建议的。芋头青了说明已经变质了,有的地方虽然看着没有变青,但是有毒物质可能已经蔓延到其他的地方了,而我们用肉眼是看不到哪些变质的细菌和有害成分的,所以芋头发青了最后全部都不吃了,以免导致严重后果。芋头存放时,应避免温度过高或较低,可以将芋头放入纸箱,然后放置在通风环境中,温度保持在10~15度之间,如有腐烂的芋头,应及时取出,以免影响其他芋头。

芋头青皮了还能吃吗3

3、芋头变质是什么样的

当芋头变质时,它会变软,变黄、变黑,闻着有酒味或者碱味。如果它没有变质的情况是可以食用的。如果已变质,应将其丢弃。芋头是含淀粉的根类食物,不应存放在冰箱中。 因为它是一种耐储藏的食物,所以如果长时间保存在冰箱中,它会被“冻伤”并加速其变质。 建议将其存放在纸袋中,放在阴凉通风处。

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