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羊肚黑膜烫老了怎么去

时间:2021-04-23 10:41:55人气:作者:窍门天下

羊肚就是羊胃,食用方法和牛肚、猪肚是一样的。因为是消化器官,所以吃羊肚的话也是要处理一下去除腥味的,而且羊肚还有黑膜需要弄下来,这个是羊肚腥味的主要来源。这层黑膜还是比较好去的,用开水烫透了之后就能撕下来了。但是如果不小心烫老了,黑膜就不好撕掉了,这个时候我们可以用下面这些方法。

羊肚黑膜烫老了怎么去1

一、羊肚黑膜烫老了怎么去

1.刷子刷

首先取出羊肚,使黑色薄膜的一面朝上,然后用刷子连续擦洗羔羊上的黑色薄膜,最后用清水冲洗,黑色薄膜会掉下来。

2.用盐揉

取出羊肚,找到带有黑膜的部分,然后在顶部撒上盐,然后用盐颗粒擦拭羊肚上的黑膜,以擦去黑膜。

3.浸入白醋

首先准备一个盆,倒入清水,然后加入一到两汤匙白醋,然后将羊肉放入其中,浸泡十分钟,酸性物质会软化黑色薄膜,最后用刷子轻松去除 膜刷干净。

羊肚黑膜烫老了怎么去2

二、羊肚黑膜能不能吃

这层黑膜是不建议吃的,味道口感不好,而且容易让羊肚有腥味,通常都是去掉之后食用的。去除黑膜的方法也非常简单。 将洗净的羊肚快速放入热水锅中,以便整个羊肚都能被烫伤,烫去后迅速捞起,这样很容易将黑色的膜剥落。如果有残留,可以用较硬的刷子清洁。

羊肚黑膜烫老了怎么去3

三、清洗羊肚注意事项

1.将盐和白醋与水混合,浸泡羊肚,因为盐和白醋可以分离胶原蛋白粘液,从而达到去除污垢和异味的效果。

2.用干玉米粉代替碱性面条清洁羊肚,因为碱性面条具有腐蚀性,不易去除羊肚壁上的粘液。

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