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半年前的鸡蛋能吃吗

时间:2021-04-24 10:37:08人气:作者:窍门天下

鸡蛋富含蛋白质,每天吃一两个刚刚好。不过鸡蛋最好是趁新鲜的时候吃掉,不然放的越久越容易被细菌“占领”,从而变质、变臭。鸡蛋如果妥善保存的话,一般可以放一两个月,再久的话就不建议吃了,坏的可能性非常大,所以半年前的鸡蛋最好也是不要再吃了。

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一、半年前的鸡蛋能吃吗

半年的时间已经放的比较久了,这种鸡蛋不新鲜了,不太建议食用。鸡蛋不是密封的球体,在蛋壳表面有许多孔,这些孔会使蛋清和蛋黄与空气接触。 如果鸡蛋放置时间过长,可能会导致蛋清和蛋黄滋生细菌并变质发臭。鸡蛋是营养丰富,内容物是液体状,是天然的真菌培养基,易受真菌感染。一旦鸡蛋过了保质期,它们的营养就会被真菌消耗掉,有些甚至会被破坏,使它们不适合食用。

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二、鸡蛋多久不能吃了

这取决于鸡蛋的储存方式,应将它们存放在干燥的地方,最好密封并包装,以使新鲜的鸡蛋可以存放更长的时间。 如果是刚买的新鲜鸡蛋放入冰箱,冬天可以将它们保存约30至60天,而夏天则可以保存约1个月。在冰箱中,鸡蛋可以在2至5摄氏度的温度下保存40天,最多不超过两个月。可以把鸡蛋打在一个碗里,如果蛋黄和蛋清散开,表示变质了,无法食用。 选择鸡蛋时,您可以查看鸡蛋外观上是否有任何凸起,凸起越多越新鲜,越光滑则越不新鲜。

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三、鸡蛋变质的4个特征

1.长斑

鸡蛋存放不当或存放时间过长会导致鸡蛋变质,并且蛋壳上会形成肉眼可见的黑色霉斑,并经常伴有腐臭味,因此不应再食用。

鸡蛋上褐色和粉红色色素斑通常被称为“雀斑”,这主要与母鸡产蛋期间的身体状况有关,例如饲料中缺乏维生素A和钙含量过多。

2,散黄

鸡蛋散黄的原因很多,不一定就是变质了,比如运输过程中鸡蛋剧烈摇晃导致蛋黄膜破裂,受精了的鸡蛋经过了一段时间的孵化,也会散黄。我们可以通过一位来判断。如果没有异味,可以在高温下煮熟后食用;如果有异味,则意味着细菌已经在鸡蛋中繁殖,无法食用。

3.裂缝

鸡蛋富含营养。一旦壳破裂或有裂缝,就很容易被细菌入侵。如果蛋壳膜没有破裂,可以在加热后尽快食用。如果蛋壳膜破裂,请勿食用。

4.粘壳

储存时间过长时,鸡蛋的蛋黄膜会从韧变弱。蛋黄粘在蛋壳上,如果部分是红色的,则可以食用;如果蛋黄膜粘在蛋壳上并且不动,则皮外部变成深黑色,带有异味的,则不应再食用。

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四、鸡蛋怎么保存

存放鸡蛋的正确方法是将鸡蛋放入干燥清洁的食品袋中,然后将其放在冰箱的鸡蛋架上。 由于蛋壳上存在枯草芽孢杆菌,假芽孢菌,大肠杆菌等细菌,这些细菌可以在低温下生长繁殖,而冰箱储藏室的温度往往在4℃左右。 因此,如果鸡蛋直接放在冰箱里,不仅会抑制冰箱里其他食物的储存。。 此外,从冰箱中取出的鸡蛋应尽快食用,并且不应长时间存放或再次冷藏。 由于鸡蛋在取出后会在室温下“发汗”,小水滴中的细菌和微生物会迅速渗透到蛋壳中,并渗透到蛋液的内层。此时的鸡蛋质量已不再,因此请立即食用。

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